Le chef d'orchestre: théorie de son art
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Mémoires de Vidocq, chef de la police de Sureté jusqu'en 1827, tome I
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Mémoires de Vidocq, chef de la police de Sureté jusqu'en 1827, tome II
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Mémoires de Vidocq, chef de la police de Sureté jusqu'en 1827, tome III
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Seasoning Suggestions Revealing the Chef's Seasoning Secrets for Improving Over One Hundred and Fifty Dishes With Lea & Perrins' Sauce
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The New York Cake Book: Fifty Recipes by a Famous New York Chef
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